하카타 라멘 잇소우(一双) 본점 | 후쿠오카 하카타

후쿠오카 출신의 일본인에게  추천받은 라멘집 잇소우(一双) 본점에 방문했다.

 

뽀얀 돈코츠 국물과 아주 얇은 극세면이 특징인 '하카타 라멘'

하카타 라멘은 돼지뼈로 우려낸 하얀 국물과 아주 얇은 극세면이 특징인 후쿠오카현을 대표하는 명물 음식이다. 면이 얇은 동시에 면의 양이 적은 것도 특징이다. 그래서 면만 추가로 주문할 수 있는 방식(替玉)을 취하고 있는 곳이 많다. 추가 요금은 점포에 따라 다르지만 비교적 저렴하고, 첫 번째 면 리필은 무료인 매장도 있다.

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내가 주문한 것은 달걀을 추가한 味玉ラーメン (850엔)

거기에 김(のり) 토핑을 추가했다. (100엔)

 

※ 하카타 라멘은 면의 양이 적은 것이 특징이다. 내 느낌 상 다른 지역 라멘 면 양의 반 정도?
다만, 모든 매장에서 면 추가(替玉, 보통 100엔) 메뉴를 마련해놓고 있으니, 식사 대용이라면 면 추가를 추천.

 

지극히 개인적인 평점 ★★

나에게는 너무 꾸리꾸리한 냄새가 났고, 차슈는 너무 얇았으며 면은 기대한 것보다 딱딱했다. (보통 세기로 주문했지만, 칸토보다는 딱딱한 것이 기본인 듯 하다) 

 

 

↑ 나는 오후 3시쯤 방문해서 한산했지만, 평소에는 이렇게 줄 서는 집인 듯.


https://goo.gl/maps/xJPuUXLpMHZmM4Tm9

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하카타 잇소우 본점 〒812-0013 Fukuoka, Hakata Ward, Hakataekihigashi, 3 Chome−1−6